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1. La notion de dose utile1.1. Valeurs optimalesTout élément même nécessaire devient toxique à forte dose. C'est pourquoi la courbe d'action ou courbe de récolte, qui traduit la croissance selon la concentration d'un élément, présente un pallier entre l'optimal et l'excès. Ce pallier est assez étendue et il faut normalement dépasser les doses minimales du double ou du triple.  1 : carence 2 : déficience : croissance=f(concentration), le développement est limité 3 : optimum : même quand la concentration augmente, la croissance n'augmente pas. On parle de consommation de luxe 4 : toxicité : notamment par blocage enzymatique 1.2. Déficiences et excèsLes déficiences et les excès en un élément minéral ne se traduisent pas uniquement au travers de la vitesse de croissance mais aussi au travers de signes macroscopiques dont la forme et la localisation peuvent nous orienter.  On distinguera les éléments mobiles dont les carences apparaissent dans les parties anciennes (vieilles feuilles) et les éléments immobiles dont les carences vont se déclarer dans les parties en croissance préférentiellement 1.3. La notion de consommation de luxeAu voisinage de l'optimum et dans une large gamme de concentrations, la croissance ne varie guère pourtant l'absorption augmente. On parle ici de consommation de luxe. Il s'agit d'un gaspillage sans profit pour la plante. Et cela na d'intérêt que dans le cas de certaines cultures fourragères.  |
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