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Bonjour les gourmands
Le froid est la, les envies de fromages chauds reviennent, les soirées canapés aussi, soyons gourmands...
Ingrédients:
-210 gr de metton (200 g + 10g de perte en grumeaux)
.
-5 cl d eau froide
.
-27 cl de lait entier cannabique
.
-8 cl de ghee (estimation à l œil après préparation)
Matériel:
1 casserole de 2 l
.
1 cuillère en bois
.
1 bol d un litre micro-ondable( 21ième siècle ^^)
Etape 1
Trier la matiere, les gros grains (Gg) vont fondre plus lentement, on commence donc par eux:
Etape 2
Arroser les Gg avec l eau et laisser tremper 5 minutes
ATTENTION: C est le dernier moment pour prendre vos précautions, vous serez bloqués debout 20 minutes à remuer.(Ceci était un communiqué du collectifs des vessies capricieuses)
Etape 3
Sur feu au minimum, faire fondre les Gg en remuant non-stop
Etape 4
Hors feu, ajouter le reste du metton et remuer 2 minutes
Etape 5
Sur feu au minimum , ajouter le lait et remuer et remuer encore ( 15 minutes, ouf, le cendrier est à portée de main)
Jusqu'à obtention d une pâte lisse et très coulante.
Etape 6
Ajouter le ghee, augmenter le feu à fond et porter à ébullition 2 minutes.
Etape 7
Verser le tout dans le récipient final
Pour la conservation, l idéal reste un bocal hermétique stérilisé, un cello-frais suffit pour quelques jours.
En refroidissant, la cancoillotte se fige, c est normal et sympa pour prélever des sphères de fromages pour des farces par exemple.
Sinon 30 secondes au micro-onde, et elle redevient liquide ( impecc avec des chips et une bière )
Bonne dégustation.
.bzzeace.
Le froid est la, les envies de fromages chauds reviennent, les soirées canapés aussi, soyons gourmands...
Ingrédients:
-210 gr de metton (200 g + 10g de perte en grumeaux)
.
-5 cl d eau froide
.
-27 cl de lait entier cannabique
.
-8 cl de ghee (estimation à l œil après préparation)
Matériel:
1 casserole de 2 l
.
1 cuillère en bois
.
1 bol d un litre micro-ondable( 21ième siècle ^^)
Etape 1
Trier la matiere, les gros grains (Gg) vont fondre plus lentement, on commence donc par eux:
Etape 2
Arroser les Gg avec l eau et laisser tremper 5 minutes
ATTENTION: C est le dernier moment pour prendre vos précautions, vous serez bloqués debout 20 minutes à remuer.(Ceci était un communiqué du collectifs des vessies capricieuses)
Etape 3
Sur feu au minimum, faire fondre les Gg en remuant non-stop
Etape 4
Hors feu, ajouter le reste du metton et remuer 2 minutes
Etape 5
Sur feu au minimum , ajouter le lait et remuer et remuer encore ( 15 minutes, ouf, le cendrier est à portée de main)
Jusqu'à obtention d une pâte lisse et très coulante.
Etape 6
Ajouter le ghee, augmenter le feu à fond et porter à ébullition 2 minutes.
Etape 7
Verser le tout dans le récipient final
Pour la conservation, l idéal reste un bocal hermétique stérilisé, un cello-frais suffit pour quelques jours.
En refroidissant, la cancoillotte se fige, c est normal et sympa pour prélever des sphères de fromages pour des farces par exemple.
Sinon 30 secondes au micro-onde, et elle redevient liquide ( impecc avec des chips et une bière )
Bonne dégustation.
.bzzeace.
