Les saprophytes
Ils décomposent les déchets organiques d'origines diverses (végétaux ou animaux). Il s'agit principalement des litières (feuilles ou aiguilles) et du bois mort.
Ils jouent un important rôle de nettoyeurs en fabriquant l'humus : fertilisant réutilisable par les autres plantes. Sans eux la terre serait envahie par les déchets végétaux. Les champignons sont avec quelques bactéries les seuls organismes capables de décomposer la lignine et la cellulose, permettant ainsi leur recyclage.
les types de déchets consommés:
- les hydrates de carbone (sucres) par les champignons microscopiques (levures)
ex : levure de bière (saccharomyces cervisiaea)
- la cellulose
par les espèces microscopiques (les pourritures)
par les décomposeurs de la litière : marasmes, mycènes, collybies
par les décomposeurs de la cellulose du bois : paxille, mérule, divers polypores
- la lignine (25-30 % du bois)
Exemples: Tricholome rutilant (Tricholomopsis rutilans), Armillaire couleur de miel (Armillaria mellea), pholiotes, plutées, coprins, polypores, ganodermes, trametes, …
Exemples de saprophytes:
- saprophytes de l'humus (terreau obtenu par la décomposition des végétaux)
Ex: les espèces humicoles : lépiotes, volvaires, plutées, collybies, clitocybes, marasmes
- saprophytes de la litière (feuilles mortes, aiguilles tombées au sol)
Litière de conifères
Clitocybe renversé (Lepista inversa)
Agaric des bois (Agaricus silvaticus)
Litière de feuillus
Collybie du chêne (Collybia dryophila)
Marasme guêtré (Marasmius peronatus)
- Litière de feuillus et conifères :
Collybie beurrée (Collybia butyracea)
Collybie tachetée (Collybia maculata)
Pied bleu (Lepista nuda)
Clitocybe nébuleux (Clitocybe nebularis)
Strophaire vert-de-gris (Stopharia aeruginosa)
[*]Dans la mousse ou les sphaignes
Cystoderme furfuracé (Cystoderma amianthinum)
[*]Saprophytes lignicoles
Collybie à larges feuillets (Megacollybia platyphylla) : sur hêtre
Pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus), Plutée du cerf (Pluteus cervinus),
Tramète versicolore (Trametes versicolor), Stereum hirsute (stereum hirsutum) : sur feuillus
Langue de bœuf (Fistulina hepatica) : sur chêne ou châtaigner
Polypore écailleux (Polyporus squamosus) : sur feuillus
Ganoderme aplani (Ganoderma lipsiense) : sur feullus
Amadouvier (Fomes fomentarius), Xylaire du bois (Xylaria hypoxylon) : sur feuillus
[*]Saprophytes sur fumier ou excréments
Coprins, panéoles
Les symbiotes
Il y a 2 types de symbiotes
- les lichens
- les mycorhizes
Les lichens
C'est l'association d'une algue et d'un champignon
La symbiose est telle que les deux partenaires fusionnent pour ne former qu'un seul élément appelé : le thalle
(Thallophytes : champignons dont l'appareil végétatif n'est pas différencié)
Les lichens sont apparentés aux ascomycètes : loculoascomycètes
Ecologie des lichens :
Ce sont des durs: On les trouve dans des endroits où rien d'autre ne pousse (bois, rocher, tuiles, …)
Certains ne voient jamais la pluie (Ils se contentent de l'humidité de l'air), d'autres sont immergés plusieurs heures par jours (marées)
Les lichens sont de bons indicateurs de la pollution: ils sont rares dans les grandes villes
Les mycorhizes
Définition : Association à bénéfice réciproque entre les racines d'une plante et le mycélium d'un champignon. Il s'agit de l'intrication plus ou moins intime entre le mycélium du champignon et les radicelles de la plante. On trouvera dans cette catégorie la majorité des champignons forestiers.
Bénéfice pour le champignon :
Les glucides fabriqués par la plante constituent de la nourriture
Bénéfice pour la plante
- augmentation de la capacité de captage: le mycélium participe au captage car il descend plus profond
- augmentation de la capacité d'un arbre à s'adapter à un type de sol dans lequel il ne pourrait vivre sans mycorhize
- protection contre certains parasites
Il existe 2 types de mycorhizes:
- les ectomycorhizes
- les endomycorhizes
Les Ectomycorhizes
Le mycélium du champignon forme une gaine autour des racines (radicelles) de la plante.
80% des champignons supérieurs sont ectomycorhiziques
Exemples de champignons ectomycorhiziques: Bolets, amanites, tricholomes, lactaires, russules, hygrophores, cortinaires, inocybes, hébelomes, chanterelles, morilles
Les plantes formant des ectomycorhizes avec les champignons sont surtout des arbres
Exemples:
Conifères : Pin, épicéa, cèdre
Feuillus : Hêtre, chêne, châtaignier, acacia
Betulacés : Bouleau, Aulne
Rosacés
Un arbre peut héberger plusieurs mycorhizes de champignons différents (le Pin sylvestre peut faire des mycorhizes avec plus de 50 espèces de champignons), de même qu'un champignon peut mycorhizer plusieurs essences d'arbres différentes
Si un champignon se trouve toujours sous la même essence on parle d'association stricte
Exemples de mycorhizes:
Bolet élégant (Suillus grevillei)
Bolet à pied creux (Boletinus cavipes) avec le mélèze
Bolet blafard (Suillus placidus) avec le pin Weymouth.
Russule couleur de fiel (Russula fellea) avec le hêtre
Lactaire à lames roses (Lactarius controversus) avec le peuplier
Bolet du charme (Leccinum carpini) avec le charme
Lactaire zoné (Lactarius circelatus) avec le noisetier
Lactaire pubescent (Lactarius pubesens) avec le bouleau
Lactaire délicieux (Lactarius deliciosus) avec les pins
Nonette voilée (Suillus luteus) avec les pins
Bolet du chêne (Leccinum quercinum) avec les chêne
Gomphide glutineux (Gomphidius glutinosus) avec les conifères
Entolome livide (Entoloma lividum) avec les feuillus
- association stricte avec une seule espèce d'arbre
- association avec un seul genre d'arbre
- association avec une famille d'arbre
- associations non stricte
Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) avec le chêne, le hêtre, l'epicea
Amanite tue-mouches (Amanita muscaria) avec l'epicea, le bouleau
Amanite rougissante (Amanita rubescens) ,
Laccaire laqué (Laccaria laccata) avec les feuillus et conifères
Les Endomycorhizes
Chez ce type de mycorhize le mycélium du champignon pénètre à l'intérieur des cellules de la racine (partie extérieure)
Les plantes à endomycorhizes sont principalement
les bruyères, les myrtilles, les orchidées, les herbes,
Peu d'arbres (européens) sont concernés : l'if, l'acacia, les conifères exotiques
Remarque
Certains arbres peuvent être ecto- ou endo- : exemple : l'acacia