Salut,
J'dirais aussi du botrytis, les filaments blanc de pourriture à l'intérieur de la tête n'apparaissent pas forcément massivement ou rapidement(je suppose que ça varie en fonction des conditons climatiques), ça peut rester en mode tête désséché un moment avant que ça devienne visible (les filaments duveteux et le noircissement de la tige). Donc comme mes VDD je te dirais de couper et jeter toutes les parties atteintes, d'augmenter un peu la vitesse de ton ventilo si c'est possible et d'essayer d'écarter les buds de la tige principale pour aèrer au maximum l'intérieur des têtes.