Le Majoun

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By dawi ,
Le Majoun

  • Facilité : 2 - Facile
  • Prix : 3 - Moyen
  • Temps de Préparation : 30min
  • Ingrédients :
  • 1 tasse de dattes hachées
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse de noix moulues
  • 1/2 tasse de pistache moulues
  • 1 cuillère à soupe de cardamome en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 6g de sommités fleuries

Il existe une multitude de variantes de cette recette. Le Majoun, confiserie préparée en Inde et au Maroc, a la consistance d'une pâte épaisse qui peut-être dégustée sur de la brioche ou du pain comme une confiture, fourrée dans un gâteau ou bien mangée à la petite cuillère.

  1. Faire légèrement revenir les têtes à la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent craquantes en faisant attention qu'elles ne brûlent pas.
  2. Les écraser et les mélanger dans une casserole avec les dattes, les raisins, les noix, les pistaches, le miel et toutes les épices.
  3. Ajouter 10 cl d'eau et faire revenir à feu doux en remuant souvent à la cuillère de bois.
  4. Quand la mixture est homogène, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et continuer à remuer quelques minutes.
  5. Verser dans des pots à confiture, laisser refroidir et mettre au frigo.

Une cuillère de Majoun par personne est une bonne dose.

 

 

Auteur: Dark_Woofer

Correction/relecture/mise en page: dawi

Mots-clés: Recette, cuisine, nourriture, space, cannabis, cannabique, majoun, dattes, raisins, noix, pistache, cardamome, gingembre, cannelle, fleur, oranger, miel, beurre.


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