- Messages
- 982
- Réactions
- 1 118
- Points
- 0
yoplabreum
Recette du jour: Beurre et lait cannabique.
Ingrédients et matériel :
25g de manuc fine.
250g de beurre.
30 cl de lait entier.
1 casserole de 3 litres.
2 grands bols de 1l minimum pouvant aller au froid
1 chinois
1 entonnoir
1 filtre métal de théière
1 bouteille stérilisée
1 récipient hermétique à l air et la lumière pour le beurre
1 plaque chauffante avec agitateur magnétique
Le but de cette méthode est de limiter la chaleur pour une extraction la plus complète possible.
Pour augmenter la séparation des tri-tris et ainsi limiter les pertes, le lait remplacera eau.
Le point de fusion du lait étant de 52°C, la préparation devra se tenir juste en dessous, de manière à "ramollir" aux maximum les glucides sans qu ils ne s
agglomèrent ( la peau en surface de votre Nesquick
).
L agitateur est réglé assez bas de manière à brasser la matière sans la concentrer au centre de la casserole
( oui c est normal que ce soit russe, j ai hébergé sur rutube)
https://rutube.ru/video/8a59717fee3640bc121b1cafacdc71cd/
Plus par tradition que par constat, j ai choisi de laisser travailler ceci 8h.
Je laisse refroidir un peu , pour rien en faite :lol:/emoticons/default_lol.gif" title=":lol:" />
Passage au chinois, pour une premiere filtration sommaire. Attention: Ne surtout pas tasser les déchets dans le chinois.
Or Jaune VS Or Blanc
Laisser refroidir et reserver 12h hors d air au froid, environ 4°C.
Dans la foulée, chauffer 40 cl de lait entier à 50°C dans la casserole.
Verser sur l herbe lentement a travers le chinois pour récupérer un maximum de matière grasse, puis à travers le filtre à thé et enfin à travers le filtre à café en bout de l entonnoir tenu par un élastique.
Transvaser en bouteille. Laisser refroidir puis réserver au frais.
La suite dans quelques heures, on joue toujours selon les mêmes règles: PPP
12 heures ( hors taxes/emoticons/default_tongue.png" srcset="/emoticons/[email protected] 2x" title="" width="20" /> ) plus tard
Le Beurre à figé en surface du lait. Percer la couche de beurre sans la casser de manière à vider le lait, qui sera filtré et ajouté au 40 cl de rinçage.
Rincer le beurre à l eau froide en douchette si possible, filtrer une derniere fois le lait si vous voulez le conserver.
Et voilà, terminé.
++
.bzzzeace.
Recette du jour: Beurre et lait cannabique.
Ingrédients et matériel :
25g de manuc fine.
250g de beurre.
30 cl de lait entier.
1 casserole de 3 litres.
2 grands bols de 1l minimum pouvant aller au froid
1 chinois
1 entonnoir
1 filtre métal de théière
1 bouteille stérilisée
1 récipient hermétique à l air et la lumière pour le beurre
1 plaque chauffante avec agitateur magnétique
Le but de cette méthode est de limiter la chaleur pour une extraction la plus complète possible.
Pour augmenter la séparation des tri-tris et ainsi limiter les pertes, le lait remplacera eau.
Le point de fusion du lait étant de 52°C, la préparation devra se tenir juste en dessous, de manière à "ramollir" aux maximum les glucides sans qu ils ne s
agglomèrent ( la peau en surface de votre Nesquick
).L agitateur est réglé assez bas de manière à brasser la matière sans la concentrer au centre de la casserole
( oui c est normal que ce soit russe, j ai hébergé sur rutube)
https://rutube.ru/video/8a59717fee3640bc121b1cafacdc71cd/
Plus par tradition que par constat, j ai choisi de laisser travailler ceci 8h.
Je laisse refroidir un peu , pour rien en faite :lol:/emoticons/default_lol.gif" title=":lol:" />
Passage au chinois, pour une premiere filtration sommaire. Attention: Ne surtout pas tasser les déchets dans le chinois.
Or Jaune VS Or Blanc
Laisser refroidir et reserver 12h hors d air au froid, environ 4°C.
Dans la foulée, chauffer 40 cl de lait entier à 50°C dans la casserole.
Verser sur l herbe lentement a travers le chinois pour récupérer un maximum de matière grasse, puis à travers le filtre à thé et enfin à travers le filtre à café en bout de l entonnoir tenu par un élastique.
Transvaser en bouteille. Laisser refroidir puis réserver au frais.
La suite dans quelques heures, on joue toujours selon les mêmes règles: PPP
12 heures ( hors taxes
/emoticons/default_tongue.png" srcset="/emoticons/[email protected] 2x" title="" width="20" /> ) plus tardLe Beurre à figé en surface du lait. Percer la couche de beurre sans la casser de manière à vider le lait, qui sera filtré et ajouté au 40 cl de rinçage.
Rincer le beurre à l eau froide en douchette si possible, filtrer une derniere fois le lait si vous voulez le conserver.
Et voilà, terminé.
++
.bzzzeace.
Dernière édition par un modérateur:
