Salut,
Euh ca m'interpelle ca, je ne pense pas q'un sous engraissage donne un gout de foin, au contraire en générale c'est doux et pas degueux...
Au vapo j'ai deja eu ce gout de foin, c'était sur un pied séché beaucoup trop vite
Regarde plutot du coté de ton séchage/curing ?
A+