Salut,
Non ne coupe jamais les grande feuilles ! Ni même les petites d'ailleurs ...
Elles te garantissent surtout de bien capter la lumière et faire son travail de photosynthèse .
Par contre on coupe les gourmands, les toute petite tige du bas, car elles auront pas de très grand rendement, mais par contre elles vont prendre des ressources qu'on peut largement se passer .
Si tu as des branches dessous, tout doucement, tu essaye de faire en sorte qu'elles prennent de la lumière, en décalant légèrement la grande feuille ( voir palissage )