[Résolu] Eau Dans Le Beurre De Marrakech

[MaxeedW 0]

Salut tout le monde,

 

J'aimerais vous demander, car je n'ai trouvé l'info nul part ailleurs, même dans le topic consacré au beurre de Marrakech, pourquoi ajoute-t-on de l'eau dans le beurre de Marrakech ? 

 

Et qu'est ce qui change, au final, entre un beurre qui été réalisé avec et sans eau ?

 

Merci d'avance pour vos réponses

 

Max

 

Modifié mars 8, 2015 par MaxeedW

[R4ptoR 3 389]

Salut

 

Le beurre seul va cramer /bruler comme a la cuisine ,tandis que l'eau vas permettre de RECUP le beurre qui se met en masse en haut . Comme le vinaigre dans l'huile .

 

Bon a des années lumières ,les cours .ça as changer?

 

Newton ,Guillaume tell ....

 

+BB

[MaxeedW 0]

Salut,

 

Merci pour ta réponse, je continuerai donc à faire avec de l'eau, mais en sachant pourquoi maintenant !

 

++

[wared quality 75]

yop,

 

je dirais plutot que c'est l'eau qui va bouillir à 100° qui va preserver le beurre et eviter qu'il n'atteigne sa t° max qui doit tourner vers les 130°

[MaxeedW 0]

Salut,

 

Cela ferait quoi à part détruire les terpènes, si le beurre montait à 130° ? Puisque les cannabinoïdes "se vaporisent" à partir de 180° ?

 

++

[LairDesVosges 258]

Salut,

 

Cela ferait quoi à part détruire les terpènes, si le beurre montait à 130° ? Puisque les cannabinoïdes "se vaporisent" à partir de 180° ?

 

++

Hello,

 

le beurre va noircir et cramer... Tu n'as jamais fait cuire un steack ?

 

LADV

Modifié mars 8, 2015 par LairDesVosges

[Indi-Punky 17 775]

Hello

 

Faire chauffer juste du beurre vas le faire fondre et lorsque tu ajoutera la weed ca vas la cuire, façon épinard.

Aucun interet.

 

Donc on mets dans l'eau pour:

-Limiter la T°

-Facilité le passage de la matière vers le beurre

-Facilité la récupération du beurre.

[MaxeedW 0]

Salut,

 

Merci @Indi-Punky pour ton résumé précis, ça a parfaitement répondu à ma question.

 

++