jusque la pour ma part j'ai toujours laissez secher dans une petite cave ' fraiche et obscure )environ trois semaines et puis hop en pot.
Je divise generalement la recolte en une douzaine de bocaux que je mets en conservation au congelateur, fermé hermetiquement.
Je trouve que l herbe congelé garde une saveur fraiche du genre herbe sur pied.
Je testerai volontier la methode dite curing, mais les pieds sont-ils assez sec au bout d une semaine pour etre mis en bocaux ??