Et ben, ça roupille sur ce topic. xD
Premiers goûtages de la Reina Madre : une étrange mais agréable saveur de fruits "jaunes" (ananas, voire mangue avec de l'abricot d'dans selon un pote) mais pas sucré du tout.
Comme si on mangeait la pulpe d'un fruit après en avoir extrait le jus.
Mais elle mérite plus de curing, je sens que ça demande à s'affiner. C'était un test, je vais laisser le bocal tranquille un moment.
Bon compromis high/stone mais je l'ai laissé un peu trop mûrir à mon goût, j'aurai préféré plus de high.
La prochaine fois je récolterai 10 jours avant.
Un