salut
Je ne suis pas expert mais de ce que j'ai compris, l'ec depends de la concentration en ions dans la solution.
Cette concentration depend d'une part de la quantité de nutriments et d'autre part du volume de la solution.
La plante ne consomme pas que les nutriments, elle "boit" aussi de l'eau.
Quand l'eau est absorbée au même rythme que les nutriments, l'ec ne variera pas et cela signifie que tu couvriras parfaitement les besoins de ta plante tant au niveau des nutriment que de l'eau.
En esperant que cette explication te permette de mieux comprendre...
Bonne journée.