trichocerus

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Messages posté(e)s par trichocerus

    La grande bouffe de cannaweed

    dans Nourriture

    Posté(e)

    salut a tous!!!

     

    allez, on repart pour un tour...ça va baver derrière les écrans!!!(enfin j'espère)

     

    donc comme prévu, aujourd'hui une petite recette qui va bien!!!

     

    on y va. vous allez avoir besoin(pour 2) de :

    -2 magrets de canard

     

    -des truffes

     

    -une échalote

     

    -un jaune d'oeuf

     

    -du foie gras

     

    -une pâte feuilletée

     

    -haricots beurre

     

    -tranches de poitrine fumée

     

    alors voilà, en premier lieu, il faut parer les magrets(enlever les nerfs et le gras en trop)

     

    puis les faire cuire dans une poêle, mais pas complètement.

    les mettre ensuite au frigo pour qu'il refroidissent.

     

    faire cuire l'échalote dans la même poêle

     

    étaler la pâte, puis y mettre des rondelles de truffe, l'échalote, un magret puis une tranche de foie gras comme ceci :

     

    67f148.jpg

     

     

    ensuite mettre le second magret dessus, le fait qu'il soient froids empêche le foie gras de fondre.

     

    2d069.jpg

     

     

    refermer la pâte sur ce "sandwich du pauvre" :smile: puis badigeonner avec le jaune d'oeuf. percer 3 petits trous sur le dessus pour permettre a la vapeur de s'échapper.

     

    4cd20.jpg

     

    mettre au four 10 min a 180 degrés.

     

    pendant ce temps, cuire des haricots beurre, faire des fagots avec la poitrine(fixer avec de la ficelle a rôti ou un cure dents) puis les mettre dans la poêle ou il reste de la graisse de canard.

     

    665387.jpg

     

     

    sortir les magrets du four, ça doit ressembler a ça :

     

     

    7563c4.jpg

     

     

    et voilà!!! c'est très très bon...

     

    au passage, ma récolte de ce matin :

     

    9949f.jpg

     

     

    mes haricots bud a mort en ce moment!!! ;-):-P;-):-P

     

    j'espère que vous aimerez, sur ce je vous dit a plus pour de nouvelles aventures culinaires!!!

    La grande bouffe de cannaweed

    dans Nourriture

    Posté(e)

    yeah les cweestots!!!

     

    me revoilà pour deux petites recettes, l'une de ma création, et l'autre d'auvergne!!!

     

    tout d'abord, la recette que j'ai créée(un soir bien arrosé ou une petite faim s'est fait sentir chez mes convives)

    j'ai nommé : les langoustes au bleu!!!

     

    alors, pour cela, vous allez avoir besoin de :

     

    -une langouste par personne (si vous trouvez ça onéreux, allez acheter de l'argent) :lol:

     

    -du bleu

     

    -des noix

     

    -du beurre

     

    -du persil

     

    -des patates douces

     

    bien, vous avez fait vos courses, on peut y aller? ok

     

    en premier lieu, décapitez les langoustes et coupez les en deux dans le sens de la longueur.

     

    4d260.jpg

     

    ensuite mettre le beurre, les noix(éviter au passage de laisser la coque, c'est moins bon quand même. ;-) )

    le bleu et le persil dans une casserole et faire fondre tout ça.

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    débiter les patates douces en rites et.... ben faites les frire!!!

     

    verser la préparation au bleu sur vos demi langoustes et les mettre au four. ATTENTION : il faut être vigilant et ne pas faire trop cuire les langoustes, sinon la consistance sera vraiment nulle!!!

     

    39972a.jpg

     

    ensuite, ben hop dans l assiette et perso, j'accompagne ça d'un ptit champagne (le péché mignon de binata, elle aurai put préférer la bière c'est moins coûteux!!) :-P

     

     

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    voilà. ça donne faim, non?

     

    ensuite une recette auvergnate méconnue mais bien bonne : le poulet aux écrevisse!!!

    euh, perso, j'avais plus d'écrevisses, alors j ai remplacé par des langoustines, mais c'est moins bon.

     

     

    alors pour les coucourses, c'est :

     

    -un poulet

    -3carottes

    -échalotes

    -écrevisses

    -un bouquet garni

    -du cognac. pour le cognac, il y a plusieurs niveaux de qualité : le v.s, le v.s.o.p et le x.o (pas x-or), le meilleur.

     

     

    commençons :

     

    couper le poulet et donner la carcasse au chien.

    le mettre dans un fait-tout avec du beurre.

     

    f7fa2f.jpg

     

    couper les carottes en petits dés et emincer les échalotes, mettre tout ça a cuire 5min a feux doux avec le bouquet garni.

     

     

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    mettre ensuite les écrevisses, et du cognac et faire flamber le tout.

     

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    faire de même avec le poulet

     

    5456b3.jpg

     

    mettre tout ça ensemble dans la cocotte et ensuite miam miam!!

     

     

    5bc4e2.jpg

     

     

    voilà pour vous les affamés de la vie!! :-P

     

    j'espère que ça vous donnera envie et si vous essayez, donnez moi vos impressions!!!

     

     

    au fait, sanglidou, ça y est, je me met a genoux pour ton rougail... regarde a quoi j en suis réduit!! ;):lol:;-):-P

     

    a+

    Présentation de l' " Effeuilleuse Kermit "

    dans Sciences des plantes

    Posté(e)

    ba ba ba...

    c'est une partie du travail en l'air, ça... :supair::supair:;-)

    d'un autre coté, pour *****, s'il est seul, ça peut se comprendre... :lol:

    sinon en bon chieur, on ne dit pas fegnasse, mais fainéasse(bien qu' aucun dico ne propose ce mot...)

    et oui, moi aussi je suis fainéant!

    même avec ça *****mix va passer un bon moment pour pouvoir mettre toutes ces tetounes au séchage!!!

    ;-):davb::davb:

    l'avantage, c'est qu'il va avoir de nouveau une belle terrasse, et il va pouvoir doublement en profiter!!! :lol:

     

    edit: sinon étant au chomdu, *****, je veux bien être ton employé pour cette tache!!! ;);):lol:

    La grande bouffe de cannaweed

    dans Nourriture

    Posté(e)

    bien le merci mme furet et tips pour vos recettes...

    on dépasse les 1000 visites, c'est cool, ça!!!

     

    et sanglidou, t'as intérêt a faire péter le rougail saucisse!!!

    je vais essayer de mettre 2 ou 3 trucs cette semaine...

     

    miam miam et rappelez vous: "bien manger c'est le début du bonheur"!!! ;-):lol::-P