Salut,
Un chimiste pourra t'expliquer mieux que moi, mais l'acide citrique est nettement moins efficace pour ajuster ton PH, trop doux, utile pour des cosmétiques ou autres mais pas pour la soupe.
Tu laisses reposer ton eau 24/48 heures, vu la chaleur chez toi, 24 devraient suffire pour virer le chlore et tu ajustes ensuite.
L'idéal est d'avoir un testeur PH/EC, ça mange pas de pain.
J'ai toujours ajusté le PH avec de l'acide phosphorique en principe à privilégier en flo.
Si tu as de l'acide sulfurique, ça pourrait le faire aussi.
Je ne sais lequel est top